La diversité structurale et fonctionnelle des épithéliums digestifs : introduction

Introduction

Les animaux sont des êtres vivants eucaryotes, pluricellulaires, hétérotrophes pour le carbone et généralement mobiles. Ils prélèvent dans leur milieu de vie des aliments et du dioxygène, et y rejettent du dioxyde de carbone et divers déchets. Ces échanges de matière et d’énergie avec le milieu correspondent aux fonctions d’alimentation, d’échanges de gaz respiratoires et d’excrétion, groupées en fonctions de nutrition.
Elles sont le reflet à l’échelle de l’organisme du métabolisme des cellules animales : elles se procurent carbone et énergie en dégradant des molécules organiques par la voie métabolique de la respiration, consommant du dioxygène et produisant du dioxyde de carbone, ainsi que divers déchets.

La fonction d’alimentation consiste le plus souvent en :

• un prélèvement de particules alimentaires dans le milieu, la prisealimentaire ;
• un traitement mécanique et chimique des particules alimentaires conduisantrespectivement à la réduction de leur taille et à la simplification des molécules qui les composent, la digestion ;
• un transfert des molécules issues de la digestion dans le milieuintérieur, l’absorption ;
• un traitement et une évacuation des substances non digérées.

Elle est généralement réalisée par un dispositif anatomique spécialisé, l’appareil digestif.

Copyright : 2019 – Éloïse Arnaud ; Paul Bonneau ; Rose-Lyne Périsse ; Chloé Valade ; Sandrine Heusser

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Chez le Criquet, l’appareil digestif est formé d’un tube digestif développant des diverticules. Il s’agit d’un tube creux dans la lumière duquel circulent les aliments.
Il est divisé en diverses régions qui sont de l’avant vers l’arrière : le stomodéum d’origine ectodermique, le mésentéron d’origine endodermique et le proctodéum également d’origine ectodermique. Toutes possèdent une paroi comportant à l’interface avec la lumière du tissu épithélial.
Le tube digestif est associé à des glandes salivaires. Produisant un suc déversé dans sa lumière, elles sont dites glandes digestives.

Les appareils digestifs des animaux ont de manière générale une organisation voisine de celle décrite pour le Criquet.

Le tissu bordant la lumière digestive est donc un épithélium, formé de cellulesjointives reposant sur une membrane basale.

Quelles sont les caractéristiques structurales des épithéliums des appareils digestifs des animaux ?

En relation avec leur structure, quelles fonctions réalisent-ils ?

En quoi sont-ils divers ?