{"id":13843,"date":"2021-07-20T17:10:10","date_gmt":"2021-07-20T15:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/codexvirtualis.fr\/codex\/?page_id=13843"},"modified":"2021-08-01T12:41:34","modified_gmt":"2021-08-01T10:41:34","slug":"le-tractus-digestif-site-de-labsorption-deau-et-dions","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/codexvirtualis.fr\/codex\/petites-questions-de-physiologie\/petites-questions-de-physiologie-animale-2019-ouvrage\/le-tractus-digestif-site-de-labsorption-deau-et-dions","title":{"rendered":"Le tractus digestif : site de l’absorption d’eau et d’ions"},"content":{"rendered":"
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Le tractus digestif : site de l’absorption d’eau et d’ions<\/th>\n<\/tr>\n
\nPr\u00e9c\u00e9dent<\/a>\u00a0<\/td>\nLe probl\u00e8me de l’eau et des ions chez les T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens<\/th>\n\u00a0Suivant<\/a>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n
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Le milieu int\u00e9rieur des T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens \u00e9voluant en eau douce \u00e9tant hyperosmotique par rapport au milieu ext\u00e9rieur, des flux spontan\u00e9s d’eau entrants se produisent au niveau des surfaces corporelles perm\u00e9ables. Ces animaux ne boivent pas ou peu, les apports d’eau dus aux flux spontan\u00e9s couvrant les besoins.<\/p>\n

En revanche le milieu int\u00e9rieur des T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens vivant en eau de mer \u00e9tant hypoosmotique par rapport au milieu ext\u00e9rieur, les flux spontan\u00e9s d’eau se produisant au niveau des surfaces corporelles perm\u00e9ables sont sortants. Les pertes d’eau dues aux flux spontan\u00e9s sont compens\u00e9es par la boisson. Cependant, l’eau de mer pr\u00e9sente dans la lumi\u00e8re du tube digestif a une concentration osmotique sup\u00e9rieure \u00e0 celle du milieu int\u00e9rieur. Dans ces conditions, comment l’eau est-elle absorb\u00e9e ?<\/p>\n<\/section>\n

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L\u2019\u0153sophage : organe de dessalement de l’eau de mer ing\u00e9r\u00e9e<\/h3>\n

Le tube digestif des T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens est form\u00e9, en aval du pharynx, d’un court \u0153sophage, d’un estomac parfois peu dilat\u00e9 et d’un intestin.<\/p>\n

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\"\u0152sophage
Figure\u00a05.\u00a0\u0152sophage de Truite en coupe longitudinale (Collection de l’ENS de Lyon) <\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Copyright : 2019 – Sandrine Heusser<\/p>\n<\/div>\n

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Cette illustration est mise \u00e0 disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Partage dans les m\u00eames conditions 4.0 International.
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Bien que la Truite soit un T\u00e9l\u00e9ost\u00e9en vivant en eau douce, les caract\u00e9ristiques structurales de son \u0153sophage sont semblables \u00e0 celles rencont\u00e9res chez les T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens marins.<\/p>\n

La paroi \u0153sophagienne comporte, de la lumi\u00e8re vers la p\u00e9riph\u00e9rie, trois tuniques.
\nLa muqueuse est form\u00e9e d’un \u00e9pith\u00e9lium pluristratifi\u00e9 cubique \u00e0 prismatique, dans lequel les cellules s\u00e9cr\u00e9trices de mucus sont abondantes, reposant sur un chorion de nature conjonctive. La sous-muqueuse constitu\u00e9e de tissu conjonctif l’entoure, puis une musculeuse comprenant des fibres musculaires stri\u00e9es circulaires et longitudinales.<\/p>\n

Chez les T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens marins, si la r\u00e9gion ant\u00e9rieure de l’\u0153sophage est bord\u00e9e par un \u00e9pith\u00e9lium pluristratifi\u00e9, sa r\u00e9gion post\u00e9rieure poss\u00e8de un \u00e9pith\u00e9lium simple.
\nLes cellules \u00e9pith\u00e9liales de cette r\u00e9gion portent une bordure en brosse apicale, d\u00e9veloppent des invaginations membranaires lat\u00e9rales et m\u00e9nagent entre elles de vastes espaces.<\/p>\n

L’\u00e9pith\u00e9lium de l’\u0153sophage est imperm\u00e9able \u00e0 l’eau sur toute la longueur de l’organe.
\nEn revanche, il est imperm\u00e9able aux ions Na+<\/sup> et Cl–<\/sup> dans la r\u00e9gion ant\u00e9rieure et leur est perm\u00e9able dans la r\u00e9gion post\u00e9rieure.\n<\/p>\n

En cons\u00e9quence, les ions Na+<\/sup> et Cl–<\/sup> de l’eau de mer pr\u00e9sente dans l’\u0153sophage post\u00e9rieur traversent l’\u00e9pith\u00e9lium et gagnent le milieu int\u00e9rieur.
\nL’eau de mer est ainsi partiellement dessal\u00e9e, mais sa concentration osmotique demeure sup\u00e9rieure \u00e0 celle du milieu int\u00e9rieur, qui gagne des ions par ce processus.<\/p>\n

L’eau de mer passe ensuite dans l’intestin.<\/p>\n<\/section>\n

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L\u2019intestin : organe d’absorption active de l’eau<\/h3>\n
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\"Absorption
Figure\u00a06.\u00a0Absorption d’ions et d’eau par l’\u00e9pith\u00e9lium intestinal des T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens en eau de mer <\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Copyright : 2019 – Sandrine Heusser<\/p>\n<\/div>\n

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Cette illustration est mise \u00e0 disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Partage dans les m\u00eames conditions 4.0 International.
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Les ent\u00e9rocytes de l’\u00e9pith\u00e9lium intestinal poss\u00e8dent une bordure en brosse apicale. Elles pr\u00e9sentent en outre des replis membranaires basaux associ\u00e9s \u00e0 des mitochondries. Les ent\u00e9rocytes voisins sont reli\u00e9s par des complexes de jonctions apicaux, sous lesquels ils m\u00e9nagent entre eux de vastes espaces.<\/p>\n

Une pompe ATPase Na+<\/sup>\/K+<\/sup> est pr\u00e9sente dans la membrane plasmique du c\u00f4t\u00e9 basal de la cellule. Elle expulse les ions Na+<\/sup> hors de la cellule et fait entrer les ions K+<\/sup>.
\nElle g\u00e9n\u00e8re ainsi un gradient \u00e9lectrochimique transmembranaire d’ions Na+<\/sup>, appauvrissant le milieu intracellulaire et enrichissant le milieu extracellulaire \u00e0 la base de la cellule et dans les espaces intercellulaires. Les ions K+<\/sup> retournent pour leur part au milieu extracellulaire par des canaux basaux.<\/p>\n

Le gradient d’ions Na+<\/sup> favorise le fonctionnement d’un cotransporteur symport Na+<\/sup>\/K+<\/sup>\/2Cl–<\/sup> pr\u00e9sent dans la membrane plasmique du c\u00f4t\u00e9 apical de la cellule. Il permet l’entr\u00e9e dans la cellule des ions Na+<\/sup>, K+<\/sup> et Cl–<\/sup>.
\nLes ions Cl–<\/sup> comme les ions K+<\/sup> empruntent des canaux sp\u00e9cifiques, situ\u00e9s \u00e0 la base de la cellule, qui leur permettent de gagner le milieu int\u00e9rieur.<\/p>\n

L’expulsion active des ions Na+<\/sup> vers les espaces intercellulaires et la base de l’\u00e9pith\u00e9lium et la sortie des ions Cl–<\/sup> qui l’accompagne conduisent \u00e0 une augmentation de la concentration osmotique locale du milieu int\u00e9rieur.
\nLorsqu’elle devient sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l’eau de mer contenue dans la lumi\u00e8re intestinale, un flux d’eau s’\u00e9tablit, du milieu ext\u00e9rieur repr\u00e9sent\u00e9 par le contenu de la lumi\u00e8re vers le milieu int\u00e9rieur. <\/p>\n

L\u2019eau est ainsi absorb\u00e9e par l’\u00e9pith\u00e9lium intestinal contre le gradient de concentration osmotique. Le m\u00e9canisme impliqu\u00e9 comporte une pompe ATPase dont le fonctionnement consomme de l’\u00e9nergie. Il conduit \u00e0 une absorption accrue d’ions Na+<\/sup> et Cl–<\/sup> qui s’ajoutent \u00e0 ceux apport\u00e9s par les flux passifs entrants existant au niveau des surfaces corporelles perm\u00e9ables.<\/p>\n

Les T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens marins compensent donc les pertes d’eau par l’absorption de l’eau de boisson, mais ils gagnent parall\u00e8lement des ions suppl\u00e9mentaires.
\n\u00c0 l’inverse, les T\u00e9l\u00e9ost\u00e9ens d’eau douce gagnent de l’eau en raison des flux passifs.<\/p>\n

Comment le gain d’eau est-il compens\u00e9 ?<\/p>\n<\/section>\n

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